炎熱夏季，吃飯的難題似乎就愈加嚴(yán)重了

因?yàn)閺N房烹飪確實(shí)是一件非常痛苦的事情

而且即使勉強(qiáng)做了一些，但胃口往往也會(huì)比較差喲

這里我們需要一點(diǎn)清淡柔和，最好是特別美味的涼拌菜

所以今天我們就來做幾款口感豐富，回味十足

而且做法很簡單的涼拌夏季爽口美食

下飯更解饞，做法簡單，越吃越過癮，百吃不膩呢

 涼拌粉絲

原料：粉絲、黃瓜、橄欖油

小米椒、姜蒜、香菜、鹽

做法步驟

粉絲提前泡軟

黃瓜切絲，香菜切段

姜和大蒜剁碎

加入辣椒粉和小米椒

再加3湯匙橄欖油

加入鹽、生抽、醋、蠔油

粉絲煮一兩分鐘撈起過涼水

粉絲、黃瓜絲和香菜裝盤子里

倒入調(diào)好的料汁拌勻就可以了

涼拌雞腳

原料：雞腳、橄欖油、香菜

青檸檬、小米辣、蔥姜蒜末

做法步驟

冷水放入蔥段，姜末，白酒

再倒入雞腳小火燜煮15分鐘

雞腳沖洗干凈加入適量的冰塊

蔥姜蒜末準(zhǔn)備好，香菜切段

青檸檬汁、橄欖油倒入雞腳

小米辣、白芝麻、香菜

與所有食材拌勻靜置一會(huì)兒開吃

油淋生菜

原料：生菜、橄欖油、蒜、干辣椒、生抽、鹽

做法步驟

把生菜掰開，清洗干凈備用

鍋中倒入少許橄欖油燒熱

將干辣椒、蒜末煸炒出香味

倒入生抽、鹽料汁就做好了

生菜焯水，瀝干水分裝碗里

將鍋里的料汁澆在生菜上即可

自制涼皮

原料：面粉、紅辣椒、黃瓜、橄欖油

做法步驟

將面粉揉成光滑的面團(tuán)

將面團(tuán)倒入水，揉搓面團(tuán)

等到面漿發(fā)白，倒入另一個(gè)盆中

反復(fù)揉搓，直到面漿完全變清

剩下面筋的部分蒸熟備用

下面濃稠的面漿攪拌均勻

平盤上刷一層橄欖油

倒入一勺面漿，蒸2分鐘面皮透明取出

將蒸好的涼皮抹一些橄欖油防止粘住

放在案板上切成條狀

黃瓜切絲，加點(diǎn)辣椒油就可以了

涼拌杏鮑菇

原料：杏鮑菇、蒜末、辣椒面、橄欖油

生抽、蠔油、陳醋、辣椒油、香菜

做法步驟

杏鮑菇洗凈撕成絲備用

焯水過涼水?dāng)D干水分

碗中加蒜末、辣椒面

澆上一勺熱橄欖油

加入生抽、蠔油、陳醋、鹽

再加幾滴橄欖油攪拌均勻備用

把醬汁澆在杏鮑菇上，撒上香菜

拌均勻就可以吃了，開胃下飯

春餅卷菜

食材：面粉、清水、土豆絲、香菜

做法步驟

面粉倒入水，和成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)

取一個(gè)小面團(tuán)，在其中一面涂些橄欖油

將兩個(gè)小團(tuán)疊放在一起，搟成薄餅

平底鍋中小火熱橄欖油，放入面餅

煎至兩面呈金黃色，餅皮鼓起來，關(guān)火取出

鍋中倒入適量橄欖油，爆香蒜末

加入土豆絲炒熟

煎好的面餅從中間揭開

把土豆絲放進(jìn)去，卷起來，就可以開吃啦

你會(huì)發(fā)現(xiàn)，夏日那么長

足夠做很多美好的事

簡單好吃的美食

讓你收獲一整個(gè)夏天的美好滋味