當春風(fēng)給枝頭吹來(lái)第一抹新綠的時(shí)候，

漂亮的榆錢(qián)兒就一嘟嚕一嘟嚕的，

掛在了枝條上，

色澤翠綠，氣味清香，

擁抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，

帶著(zhù)些微山野氣息。

蒸榆錢(qián)饃

原料：雞蛋、榆錢(qián)、橄欖油、鹽、蘿卜干、小米椒。

做法步驟：

雞蛋打散。

榆錢(qián)洗凈控水，放鹽、小米椒攪勻。

鍋里適量橄欖油燒熱，蔥花炒香。

榆錢(qián)蛋液倒入，中小火煎制。

 兩面煎至餅底金黃即可。

榆錢(qián)蝦仁水烘雞蛋

原料：榆錢(qián)、蝦仁、雞蛋、小米椒、鹽、橄欖油。

做法步驟：

焯好的蝦仁切小段備用。

雞蛋打入碗中，倒入適量清水打勻。

放入蝦仁、榆錢(qián)、小米椒和鹽攪勻。

倒入不粘鍋里待鍋邊雞蛋液鼓起。

讓蛋液全部結成蛋花，加鹽，橄欖油精調即可。

榆錢(qián)窩窩頭

原料：榆錢(qián)、面粉、鹽、蒜、生抽、橄欖油。

做法步驟：

榆錢(qián)清水浸泡片刻，淘洗干凈。

榆錢(qián)控水后撒上一點(diǎn)鹽拌一下。

加入適量面粉和水，團成菜團。

大小均勻的菜團按出菜窩窩形狀。

放入蒸鍋，中火蒸20分鐘。

搗好的蒜泥加點(diǎn)清水、鹽，生抽，橄欖油調個(gè)蘸汁。

榆錢(qián)窩窩頭蒸熟取出，蘸汁即食。

榆錢(qián)炒韭菜

原料：榆錢(qián)、面粉、韭菜、鹽、橄欖油。

做法步驟：

 榆錢(qián)摘好洗凈，放入面粉，五香粉拌勻。

放入蒸鍋中十分鐘后打散。

 炒鍋橄欖油燒熱倒入韭菜末。

放入榆錢(qián)飯炒均，出鍋加鹽調味即可。

一份春天的美食

在短短的時(shí)間內就可以隨之入口，

健康營(yíng)養又衛生，

記住這個(gè)春天，就在這一刻開(kāi)始！

錯過(guò)了又要等待一年哦！