橄欖油被譽(yù)為“液體黃金”，

也是迄今所發(fā)現的油脂中最適合人體營(yíng)養的油脂，

因此橄欖油逐漸成為中國家庭餐桌上的食用油。

但在提到橄欖油的時(shí)候，

很多人會(huì )下意識認為橄欖油是用橄欖壓榨而成的。

但實(shí)際上橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，

全稱(chēng)應該是“油橄欖油”，只不過(guò)，

“油橄欖油”說(shuō)起來(lái)太拗口了，于是就簡(jiǎn)稱(chēng)為“橄欖油”。

那么問(wèn)題就來(lái)了，油橄欖跟橄欖到底有什么區別呢？

今天小宇就給大家科普科普。

雖然從名稱(chēng)上來(lái)看，

油橄欖跟橄欖只有一個(gè)字的區別，

但實(shí)際上兩者并不是同一植物。

嚴格來(lái)說(shuō)，橄欖（學(xué)名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）

是橄欖科橄欖屬喬木植物。

而油橄欖即木犀欖（Olea europaea L.），

是木犀科（Oleaceae）木犀欖屬的油料作物！

當然這種生物學(xué)上的區別，對大家并沒(méi)有多少實(shí)際意義，

大家更在意的是兩者在日常生活中的區別。

就目前來(lái)看，油橄欖跟橄欖在日常生活里的區別

主要有三方面：產(chǎn)地不同、用途不同、食用方式不同。

首先是產(chǎn)地不同：

橄欖原產(chǎn)自我國東南地區，主要分布于廣東、廣西、

福建、浙江等地，主要品種有白欖和烏欖兩種。

而油橄欖原產(chǎn)主要集中在地中海沿岸國家，

如：西班牙、意大利、希臘等。

但因為油橄欖存在極高的經(jīng)濟價(jià)值，

現在全球多個(gè)國家都開(kāi)始種植油橄欖，

例如甘肅隴南就有著(zhù)“中國油橄欖之鄉”的美稱(chēng)。

其次是食用方法不同：

青橄欖可以直接食用。剛入口時(shí)有些澀味，

但嚼多了便有清香余味，令人回味無(wú)窮。

目前最常見(jiàn)的食用方法就是

將橄欖加工做成一些小零食，如蜜餞橄欖。

而油橄欖通常會(huì )被壓榨成橄欖油，

作為日常生活中的食用油。

此外橄欖油是藥食兩用佳品，

因此除了食用的保健作用外，

橄欖油是最早用來(lái)制作各類(lèi)軟膏的原料油脂，

可以直接涂抹在燒、燙傷的創(chuàng )面，

加速愈合，也是理想的防曬油。

最后是價(jià)值不同：

橄欖核由于質(zhì)地堅硬，被用于制作成“欖雕”。

而油橄欖除了果子可以用來(lái)榨油之外、

也可腌漬橄欖果，果渣可以發(fā)酵處理作為飼料來(lái)用，

油橄欖樹(shù)葉可以用來(lái)做成茶葉，樹(shù)桿用來(lái)制作木藝品。

還有肥皂，面膜等各種洗滌和護膚品，

洗發(fā)水沐浴露等，里面都有橄欖油的成份。

知道了油橄欖和橄欖的區別，

也了解到他們不是一種原食材，功用也不一樣，

那么在日常生活里就再也不會(huì )鬧笑話(huà)了。

地中海一帶非常愛(ài)吃油橄欖，

也對橄欖油情有獨鐘。

它有高端大氣上檔次、健康美味不長(cháng)胖的“油設”。